קוסקוס תוניסאי

^{_{הצעת הגשה.}}

רכיבים:

3 כוסות סולת רגיל

3 כוסות מים

1 כף מחוקה אבקת מרק

מלח – לטעום לפני שמוסיפים

½ מרגרינה לאפיה

אופן ההכנה:

1. בקערה להכניס 3 כוסות סולת.

2. בסיר על להבה גדולה להכניס - 3 כוסות מים, אבקת המרק, המרגרינה, ואם יש צורך (לטעום לפני) להוסיף מלח. להביא לרתיחה.

3. מיד לאחר הרתיחה להכניס פנימה תוך עירבוב מתמיד בהדרגה את הסולת (לערבב כל הזמן עד לקבלת עיסה מוצקה מאוד).

4. להעביר הסיר ללהבה נמוכה ביותר (בלהבה הבינונית מנמיכים להכי חלש) ולבשל עוד 3 דקות ולא יותר ללא ערבוב וללא הסרת המכסה.

5. להוריד מהאש ולהשאיר התערובת בסיר עם מכסה סגור עוד 7 דקות ולא יותר.

6. לאחר 7 דקות בדיוק ולא יותר להוריד המכסה – הקוסקוס מוכן.

7. לקחת את העיסה ולהעביר אותה דרך מסננת מיוחדת עם חורים גדולים לקוסקוס.