מרק דלעת מיוחד

^{הצעת הגשה.}

רכיבים:

1 גזר גדול, קלוף

800 גרם נתחי גלעת

1 בטטה , קלופה וחתוכה לרבעים

½ דלורית, קלופה וחתוכה לחצאים

ציר עוף  או מים

4-5 כנפי עוף

1 כף אבקת קארי

½ -1 כפית פתיתי צ'ילי חריף

1 פחית מי קוקוס או 1 מיכל שמנת מתוקה

1 חופן גרעיני גלעת טריים

אופן ההכנה:

1. מכניסים לסיר גדול את הגזר, חתיכות הדלעת, חתיכות הבטטה והדלורית.

2. מכסים בציר העוף או במים, מוסיפים את כנפי העוף, מביאים לרתיחה.

3. מנמיכים הלהבה ומבשלים במשך ½ שעה, או עד שהדלעת מתרככת.

4. בעזרת כף, מסירים את ה"קצף" שנוצר מבישול כנפי העוף. כמו כן, מוציאים את כנפי העוף ואת קליפת נתחי הדלעת.

5. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק למחית אחידה.

6. מוסיפים למחית את האקרי, פתיתי הצ'ילי החריף ואת מי הקוקוס/שמנת מתוקה. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

7. במחבת, קולים במעט שמן ומלח את גרעיני הדלעת.

אופן ההגשה:

1. יוצקים מהמרק לצלחת ההגשה, מפזרים מעל מעט מגרעיני הדלעת הקלויים.