מאפינס במילוי גבינה

רכיבים:

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

½ כפית אבקת סודה לשתיה

1 כפית מלח

1 כף סוכר

2 ביצים טרופות

2 גביעי שמנת חמוצה

100 גרם חמאה מומסת

1 כף טימין טרי

למילוי:

קוביות גבינת צאן מסוגים שונים.

עגבניות מיובשות חתוכות גס

זיתים מגולענים

אגוזי מלך חצויים לשתיים

אופן הכנה:

1. מערבבים היטב את החומרים (מלבד חומרי המילוי) במעבד מזון או בעזרת כף עץ, עד קבלת עיסה אחידה.

2. מעבירים את התערובת לתבנית שקעים משומנת.

3. במרכז כל מאפין להטביעה קוביית גבינה, זית , אגוז, עגבניה מיובשת.

4. אופים כ- 20 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, עד קבלת גוון זהוב.

5. מצננים מעט על רשת צינון, מוציאים את המאפינס בעדינות מהתבנית וממשיכים לצנן.