איך מכינים פיתות

רכיבים:

1 ק"ג קמח

3 חלמונים

1 כף שמן זית

50 גרם שמרים טריים

1 כף מלח

½ 2 – 3 כוסות מים

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הקמח, החלמונים, המלח ו-2 כוסות המים ולשים היטב.

2. מוסיפים מים (½ עד 1 כוס) וממשיכים ללוש כ- 8 דקות.

3. מוסיפים את השמרים ולשים עוד 2 דקות.

4. מחלקים ל- 10 יחידות ומכסים במגבת על מנת שלא יתייבש.

5. מקמחים משטח עבודה ומניחים מעל את 10 היחידות.

6. מחממים תנור לחום בינוני.

7. בתבנית מקומחת משטחים כל יחידה ומותחים אותה (משתדלים שהעוביה יהיה אחיד 10מ"מ ).

8. אופים בתנור ומדי פעם הופכים צד.