קבב רומני אמיתי

רכיבים:

1 ק"ג בקר טרי עם אחוזי שומן גבוהים טחון בטחינה כפולה, למשל שפונדרה וצוואר

2 שיני שום כתוש

½ כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

¾ כוס ציר בקר, אפשר מאבקה

1 כפית גדושה סודה לשתיה

אופן ההכנה:

1. ממיסים את הסודה לשתיה במרק, כשהוא פושר.

2. מערבבים היטב יחד את כל המרכיבים ויוצרים בידיים רטובות קציצות.

3. מניחים במקרר ללילה של מנוחה.