מה זה בעצם ?
פולנטה הינה דייסת תירס קלה להכנה. היא עשויה מקמח תירס צהוב וממים (קמח תירס ולא עמילן תירס לבן).
הפולנטה מצויינת בליווי רטבים, בשר, דגים.