רכיבים:
1 ק"ג צוואר/צלעות/שריר
2 בצלים, קצוצים דק
1 פלפל ירוק בהיר, חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק חריף, חתוך לקוביות
3 עגבניות, חתוכות לקוביות
5 שיני שום
½ כוס יין לבן
2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות קטנות
מלח, פלפל שחור
½ כפית קימל
1 כף שטוחה של פפריקה מתוקה
שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה:
1. בסיר הבישול, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל, עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים את הבשר, מקטינים את הלהבה ומוסיפים את הפפריקה. מבשלים משך 45 דקות.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים וממשיכים לבשל במשך שעה ורבע (על אש נמוכה), עד שהבשר רך.