קובה חמו (הקובה הצהוב למרק)

רכיבים:

לבצק הקובה:

3 כוסות ג'ריש (חיטה טחונה לקובה של מרק)

3 כוסות סולת

מלח

למילוי:

½  קילו בשר בקר טחון

בצל קצוץ

פלפל שחור

מלח

למרק:

בצל גדול

2 כפות אבקת מרק עוף

½ סיר מים

כורכום

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבשר בשמן (על אש קטנה), עד שכל המים מתאדים. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומתבלים בפלפל ובמלח. מקררים.

2. שוטפים את הג'ריש ושופכים את המים. מוסיפים כפית אחת של מלח דק, מערבבים ומשהים לכמה דקות. מערבבים את הג'ריש עם הסולת ויוצרים בצק. 3. עם הידיים יוצרים עיגולי בצק, יוצרים קערה מהבצק, וממלאים בכף מילוי של בשר. סוגרים ומקפלים לסגירה. לאחר סגירת הקובה משטחים אותו מעט עם הידיים בכדי שהקובה תהיה שטוחה.

4. מרתיחים יחד את חומרי המרק, וכשרותח מכניסים פנימה את הקובה.

5. מבשלים בערך 10 דקות. מגישים את הקובה עם המרק.