עוגיות חמאה ללא גלוטן

רכיבים:

250 גר’ קמח סויה או קורנפלור

250 גר’ חמאה

100 גר’ שקדים טבעיים, טחונים דק

1 שקית אבקת סוכר

½ כפית קינמון

30 גר’ שקדים חצויים,  לקישוט

אופן ההכנה:

1. מניחים את גוש החמאה בצלחת ומכניסים למיקרוגל ל 5 שניות ( לריכוך בלבד).

2. מכניסים לקערת המיקסר את כלל הרכיבים ומערבלים.

3. מכניסים את התערובת למקרר למשך כשעתיים ( להקשות את הבצק).

4.  יוצרים מהבצק כדורים קטנים ונועצים בראש כל כדור שקד חצוי.

5. מסדרים את הכדורים והשקדים על נייר אפייה שבתבנית.

6. מחממים את תנור האפייה לחום בינוני (180º) ומכניסים לתנור למשך כ -  20 דקות,  עד שהעוגיות מזהיבות.

7. מוציאים מהתנור ומצננים העוגיות.