זית קָלָמָטָה

מה זה בעצם ?

זית שמוצאו מיוון. צורתו מאורכת וצבעו חום-סגלגל. טעמו עשיר והוא נחשב לזן הטעים והטוב ביותר לאכילה. משתמשים בזן זה גם להפקת שמן זית וחומץ.