מה זה בעצם ?
גבינה הולנדית, מפורסמת בעטיפת השעווה האדומה שלה. זוהי גבינה חצי-קשה במרקם קרמי וטעם מעודן. עטיפת השעווה נועדה כדי למנוע חדירת חיידקים ויצירת עובש (שדווקא רצוי במקרים של גבינות אחרות). את האדאם תמצאו בכריכים ומאפים. הגרסה הישראלית של אדאם היא גבינת עמק.