סלט חציל אדום

רכיבים:

1 חציל

6 שיני שום

6 גבעולי פטרוזיליה טרייה

כפית שטוחה כמון

פלפל ומלח לפי טעם

2 כפות שמן

פפריקה מתוקה

מיץ מחצי לימון טרי

אופן ההכנה:

1. לשרוף את החציל - או בתנור או על האש עד שיהיה קלוי מכל צדדיו.

2. לקלף אותו ולמעוך במזלג את תוכן החציל.

3. לקצוץ את הפטרוזיליה ולהוסיף את כל החומרים.