סלט שעועית לבנה

רכיבים:

½1 כוס שעועית לבנה ענקית (בובס) מושרית למשך הלילה

3 בצל ירוק פרוסים דק מהחלק הלבן בלבד

2 עגבנית מוצקות, קלופות וקצוצות דק

כף עלי טימין טריים

מלח

שמן זית באיכות מעולה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את השעועית עד שהיא מתרככת.

2. מסננים, יוצקים את שמן הזית ומחכים עד שהשעועית תתקרר מעט בתוכו.

3. מוסיפים את העגבניה, הבצל והטימין, ממליחים ומגישים מיד.